Category Archives: Escapadas

Cuando se habla de vanguardia en la alta cocina hay ciertos nombres imprescindibles, nombres sin los cuales el actual panorama gastronómico no gozaría de un argumento tan coherente y firme. Quique Dacosta es, sin duda alguna, uno de ellos. Muchas … Seguir leyendo →

En el poco tiempo que llevo escribiendo en el blog ya he hablado de Mugaritz en diversas ocasiones, pero mi historia de amor se remonta mucho más atrás. Fue un flechazo en toda regla y desde entonces hasta ahora la … Seguir leyendo →

Un curriculum tan interesante como el de Xabier Díez y Aizpea Oihaneder es suficiente para despertar mi interés, pero si a ello se suman los múltiples halagos que vienen recibiendo desde hace tiempo la tentación se vuelve irresistible. Buscaba un … Seguir leyendo →

Es cierto que tengo cierta debilidad por la cocina tecnoemocional, por descubrir nuevas sensaciones gastronómicas. En casa siempre he disfrutado de platos tradicionales de gran nivel, ya que tanto mi abuela como mi madre son grandísimas cocineras, y quizás por … Seguir leyendo →