Category Archives: Restaurantes

Se han escrito ríos de tinta sobre David Muñoz y su flamante triestrellado Diverxo, sobre todo desde esta reciente distinción otorgada por la Guía Michelin, por lo que yo poco puedo aportar significativamente acerca de la intensa y exultante aventura … Seguir leyendo →

Después de “sufrir” cuantiosos mensajes de personas que sigo en twitter durante meses, esperaba con verdadero anhelo poder visitar StreetXO. Por las fotos de esos tweets, los comentarios y por su puesto por quien es su artífice, el genial David … Seguir leyendo →

L’Eggs es la nueva apuesta del imaginativo Paco Pérez, chef audaz y atrevido donde los haya. Su efusiva creatividad le ha llevado a convertir la admiración por un producto en el protagonista de su cocina en este nuevo local. Más … Seguir leyendo →

El restaurante Barraca ha sido una de las aperturas más comentadas de este verano en Barcelona y es que el nombre de quien asesora este negocio pesa muchísimo en el ámbito gastronómico. Se trata de Xavier Pellicer, quien tras dejar … Seguir leyendo →

Son tantas y tan interesantes las propuestas gastronómicas que ofrece Euskadi que en cada nueva visita la decisión de qué lugares elegir es cada vez más difícil. El Mirador de Ulía era un candidato desde hacía algún tiempo, por lo … Seguir leyendo →

Tras la preciosa fachada del caserío Garbuno, propiedad de la familia Arbelaitz hace cuatro generaciones, se encuentra uno de los grandes templos de la gastronomía vasca. Yo, al menos, así lo considero. Aun siendo quizás el menos mediático, Zuberoa lleva … Seguir leyendo →

Recuerdo mi primera conversación con Andoni Luis Adúriz, hace ya bastante. Ya entonces afirmaba que la máxima de Mugaritz se centraba en la conquista de la excelencia. De eso hace mucho y aunque algunos ya hablaban de él como una … Seguir leyendo →